Trái bơ (avocado) là trái cây bổ dưỡng, chứa đựng nhiều khoáng chất potassium, sinh tố E, sinh tố K và các sinh tố B, hơn cả những trái cây mà người Mỹ thường dùng.
Theo David Heber, giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Nhân sinh UCLA (UCLA Center for Human Nutrition), trái bơ là nguồn thực vật hảo hạng của hai chất glutathione và phytosterol.
Theo các cuộc nghiên cứu, phytosterol hình như có hiệu lực hạ thấp chất béo cholesterol (cholesterol-lowering agent) và glutathione có thể giúp ngừa vài loại ung thư (cancer), nhất là trong miệng (mouth) và cuống họng (pharynx).
Reader’s Digest, Oct. 2001, tr. 110.
0 321 Less than a minute
