- Hột Gai Dầu (Hemp Seeds)
Gai dầu là một trong các loại thực phẩm tốt nhất, dễ sử dụng, và rất giàu chất đạm cần thiết (essential amino acids). Mỗi ounce (khoảng 2 muỗng canh) có 10 gram chất đạm (protein), nhiều chất xơ, và hầu hết ca-lô-ri đến từ protein tốt và omega-3, cùng với một số omega-6 có lợi cho việc làm hạ cholesterol. Không giống như các chất đạm từ động vật và các nguồn chất béo (có tính chất a-xít), hột gai dầu có tính chất rất kiềm (alkalizing) cho thân thể và cũng làm tăng sự lạc quan và năng lượng nhờ có nhiều magiê (magnesium). Hột này cũng có thể làm tăng sự chuyển hóa (metabolism) vì có chứa chất sắt, tới 45 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn chỉ trong một ounce. Bạn cũng có thể sử dụng chất đạm của hột gai dầu một cách tuyệt vời để đem thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình. Chúng ta có thể dùng hột này trong nước sinh tố, nhưng bạn cũng có thể khuấy hột vào tô yến mạch (oatmeal) và dùng thay thế cho bột mì khi làm bánh nếu bạn thích.
- Bông Cải Xanh (Broccoli)
Tính theo ca-lô-ri, bông cải xanh có nhiều chất đạm hơn thịt bò, trong đó có khoảng 4.5 gram mỗi 30 ca-lô-ri. Bông cải xanh cũng có nhiều các chất đạm, chất xơ, sinh tố B6 để giúp tâm trạng của bạn lạc quan hơn và là một trong những loại rau tốt nhất trong việc chiến đấu chống ung thư. Thịt đỏ (thịt heo, thịt bò) đã nhiều lần liên quan đến việc gây ra ung thư, do đó bạn nên chú ý nhiều hơn đến bông cải xanh trong vấn đề dinh dưỡng của mình.
Chúng tôi sẽ tiếp tục thảo luận về đề tài này trong bài Sức khỏe kỳ tới.
Tài liệu sưu tầm trên mạng: (15 tháng 1, 2015)
