Tám năm nghiên cứu gồm 43,738 đàn ông, tuổi từ 40 đến 75 cho thấy rằng những người ăn rau và trái cây chứa đựng nhiều chất potassium, cũng như chất xơ trong các sản phẩm ngũ cốc (cereal fiber) và magnesium, giúp họ giảm nguy cơ đứt hoặc nghẽn mạch máu não (stroke).
Theo lời Bác sĩ Alberto Ascherio, MD, giáo sư ngành dinh dưỡng tại Harvard’s School of Public Health, sự phòng ngừa bệnh tật nầy rất cần thiết cho những người có áp huyết cao (high blood presure). Ngay cả những người có áp huyết bình thường cũng giảm nguy cơ đứt hoặc nghẽn mạch máu não nếu họ bớt dùng những thực phẩm chế biến (processed foods)—vì những thức ăn nầy có rất ít chất potassium—và dùng nhiều rau và trái cây chứa đựng nhiều khoáng chất nầy.
Những loại rau và trái cây chứa đựng nhiều chất potassium là: cà chua, chuối, spinach, và cam.
www.prevention.com/healing/living/990309.lvg.html
0 264 1 minute read
