Ăn Giấm Yếu Xương

Ăn giấm (cider vinegar) thường xuyên đã trở thành thói quen được nhiều người ưa thích, nhất là bên xứ Austria và Germany. Nhưng theo một cuộc nghiên cứu gần đây, dùng giấm thường xuyên liên quan đến sự giảm số lượng potassium [khoáng chất cần thiết cho sự lành mạnh của bộ thần kinh, điều hòa nhịp đập của tim, ngăn ngừa cơn nghẽn mạch máu não (stroke), và giúp cho bắp thịt co giãn dễ dàng].
Mặt khác, dùng giấm thường xuyên ảnh hưởng đến chứng loãng xương (osteoporosis). Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng, chất acid trong giấm liên quan đến sự mất chất vôi trong xương (calcium loss). Họ đưa ra giả thuyết là ăn giấm có thể dẫn đến nguy cơ yếu xương trầm trọng.
Nephron 1998; 80:242-243.