Tĩnh từ hữu cơ (organic) có thể hiểu là được tạo nên bởi những chất sống. Trên phương diện canh tác, phân bón hữu cơ (organic fertilizer) được lấy từ rơm rạ, lá cây, cỏ mục, phân bò, phân gà, v.v; không dùng những chất hóa học hoặc thuốc trừ sâu bọ.
Rau cải trồng theo phương pháp hữu cơ thường chứa đựng nhiều sinh tố (vitamins) và ít dấu vết của thuốc trừ sâu bọ (traces of pesticides) hơn rau cải trồng bằng phân hóa học. Nhờ vậy, rau cải trồng bằng phân bón thiên nhiên lợi cho sức khỏe.
Cuộc nghiên cứu mới đây của University of California-Davis đưa ra giả thuyết là các thức ăn hữu cơ (organic foods), giàu chất flavonoids và plant pigments (sắc tố của thực vật), có thể giúp ngăn ngừa ung thư (prevent cancer).
Phỏng theo Reader’s Digest,
July 2003, tr. 184.
0 274 1 minute read
