Rau và trái cây tươi bổ dưỡng bạn ăn hàng ngày có thể chứa đầy những thuốc diệt trùng độc hại. Các thứ thuốc độc này giúp thực phẩm có thể chuyên chở đi xa và bảo vệ khỏi sâu bọ, nhưng chúng cũng gây ra nhiều nguy hiểm cho thân thể. Ăn thực phẩm có nhiều thuốc diệt trùng sẽ có hại đến hệ thống dây thần kinh, tim và phổi. Sau đây là những thứ có nhiều thuốc độc, có hại đến sức khỏe của bạn:
Trái dâu (Strawberries): Được nhập cảng từ các nước ít luật lệ về việc sử dụng thuốc diệt sâu. Có tới 59 thứ thuốc độc được khám phá trên vài thứ dâu. Hãy mua dâu đang giữa mùa và trong ở địa phương của bạn. Ngâm trái dâu trong nước chừng 2 phút trước khi rửa để trừ bớt hóa chất.
Táo: Được sịt nhiều thuốc diệt trùng, 42 thứ thuốc khác nhau. Ngoài ra táo còn được nhúng vào sáp đểu giữ được lâu và làm cho da láng. Đừng mua táo có da láng hay có mùi sáp.
Rau dền (Spinach): Có đến 48 thứ thuốc diệt trùng khác nhau vì nhiều sâu thích ẩn dưới lá. Cách an toàn và rẻ tiền nhất là mua rau dền đông lạnh. Việc rửa và chụm nước sôi trước khi bỏ vào ngăn đá có thể trừ đi đến 90% thuốc diệt trùng.
Trái đào bán ngoài chợ thường được trồng ở những vườn công nghiệp dùng tới 62 thứ thuốc diệt trùng trên làn da mỏng manh, nên đào ngấm chất độc này như một miếng bọt biển. Chỉ rửa sơ thì không đủ để loại hết thuốc. Nên dùng thuốc rửa sâu dưới đây.
Bây giờ bạn đã biết thứ nào nên tránh, sau đây là những thứ sạch nhất:
Hành tây có lớp vỏ ngoài khá dầy, được dùng đển bảo vệ củ hành không bị nhiễm thuốc diệt trùng. Trái bắp có lá rất dầy, giúp bảo vệ hột bắp. Cây bắp cũng khá cao, không sát mặt đất, là chỗ thuốc diệt sâu dễ ngấm xuống. Kiwi có lông ở bên ngoài, tạo nên một lớp da mà thuốc diệt sâu không ngấm vào được.
Ăn rau và trái cây không có thuốc sâu (Organic) là an toàn nhất. Tuy những thực phẩm này tốt cho thân thể, nhưng lại khó cho túi tiền. Hãy thử dùng hợp chất sau đây để rửa bớt đi thuốc diệt sâu bọ.
Vật liệu:
1 ly nước
1 ly dấm trắng
1 muỗng canh baking soda
1/2 trái chanh, vắt nước
Dấm và nước chanh có chất sát trùng. Cả hai thứ đều giúp rửa bớt thuốc diệt sâu.
Cách làm: Trộn tất cả vật liệu trong một tô lớn, đổ vào chai. Xịt hợp chất này lên trái cây hoặc rau, để 5 phút cho ngấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Chương trình Bác sĩ Oz trên TV, ngày 23 tháng 9, 2010
