Trẻ con, không phải béo phị chỉ vì ăn khoai tây, nhưng vì ăn quá nhiều khoai tây chiên theo lối có hại cho sức khỏe, theo lời một nhà nghiên cứu. Trong một cuộc khảo sát, Catherine Champagne khám phá ra rằng: các trẻ em ăn hơn 1/4, và các thanh thiếu niên ăn gần 1/3, tổng số lượng rau, củ (vegetable servings), gồm các thứ khoai tây chiên (potato chips and French fries) bằng dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần.
Theo Bà Champagne, cả những trẻ em dưới 7 tuổi ăn 27.3% khoai tây chiên trong tổng số lượng rau, củ dùng hằng ngày. Con số nầy lên đến 28.9% đối với trẻ em từ 7 đến 12 tuổi, 31.2% đối với thanh thiếu niên từ 13 đến 18 tuổi, và 40% đối với thanh thiếu niên da đen.
Tiến sĩ Harold Solomon, chuyên ngành trẻ em béo phị tại Beth Israel – Deaconess Hospital, nói: “Tôi không lấy làm ngạc nhiên khi biết rằng 1/4 những thành niên (adults) Mỹ dùng điểm tâm tại McDonalds!”
Associated Press, 9/1999.
0 257 1 minute read
