3) Các Thực Phẩm Giúp Giảm Viêm Khớp
Ăn nhiều thực phẩm chứa lưu huỳnh (sulfur), như măng tây, trứng, tỏi và hành. Lưu huỳnh thì cần thiết cho việc sửa chữa và tái tạo xương, sụn và mô liên kết, và cũng hỗ trợ sự hấp thụ can-xi. Các loại thực phẩm khác có lợi gồm rau tươi (đặc biệt là rau lá xanh, cung cấp sinh tố K), trái cây tươi không a-xít, ngũ cốc, yến mạch, gạo lức, cá, đậu nành và trái bơ. Ngoài ra, trái anh đào đỏ có thể giảm đau và viêm. Ăn khoảng 20 trái anh đào mỗi ngày. Nếu bạn không thể tìm được anh đào tươi, các loại đông lạnh thì cũng tốt.
Dùng thực phẩm có chứa amino acid histidine, bao gồm gạo, lúa mì và lúa mạch đen (rye). Histidine rất tốt cho việc loại bỏ kim loại dư ra khỏi cơ thể. Nhiều người bị viêm khớp có lượng đồng và sắt cao trong thân thể.
Axit béo cần thiết Omega-3 (Omega-3 essential fatty acids) trong cá có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp (rheumatoid arthritis) bằng cách ngăn cản (suppressing) phản ứng hệ miễn dịch gây viêm khớp.
Ăn trái thơm (pineapple) tươi thường xuyên, Bromelain, một enzyme trong trái thơm, rất tuyệt vời để giảm viêm. Để có hiệu quả, trái thơm phải tươi, vì thơm đông lạnh và đóng hộp tiêu diệt các enzymes.
Ăn chất xơ như hột gai xay (ground flaxseeds), cám yến mạch (oat bran) hoặc cám gạo (rice bran) hằng ngày.
Giảm chất béo trong chế độ ăn uống của bạn. Không dùng sữa, các sản phẩm từ sữa, hoặc thịt đỏ. Cũng tránh cà phê, trái cây chua (citrus), muối, thuốc lá, và mọi thứ có chứa đường.
Tránh các loại rau như ớt, cà tím, cà chua, khoai tây trắng (nightshade). Những thực phẩm này có chứa chất gọi là solanine, mà một số người, đặc biệt là những người bị viêm khớp, rất nhạy cảm. Solanine can thiệp vào các enzymes trong bắp thịt, và có thể gây đau và khó chịu.
4) Ánh Nắng Mặt Trời và Tập Thể Dục
Dành thời gian ở ngoài trời để hưởng không khí trong lành và ánh nắng mặt trời. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ giúp sự tổng hợp (synthesis) sinh tố D3, cần thiết cho sự hình thành xương thích hợp (proper bone formation).
Tập thể dục vừa phải thường xuyên. Tập thể dục là điều cần thiết để giảm đau và làm chậm sự suy thoái khớp. Các hoạt động thường xuyên không gây sức ép lên các khớp bị ảnh hưởng, nhưng giúp sức khoẻ của xương xung quanh, cơ bắp và dây chằng (ligament) thì rất có giá trị đối với viêm khớp. Đi xe đạp, đi bộ và tập thể dục dưới nước là những lựa chọn tốt.
Nếu bạn dư cân, hãy cố gắng giảm xuống. Việc dư trọng lượng có thể gây ra và làm nặng thêm chứng viêm khớp mãn tính.
Kết luận:
Trong 5 bài vừa qua, chúng tôi đã trình bày nhiều chi tiết về bệnh viêm khớp, và cách chữa trị, nhưng có lẽ cũng chưa đầy đủ. Dược phẩm không phải lúc nào cũng giúp mọi người. Một số người dùng dược phẩm chỉ bớt được phần nào, nhưng nó luôn luôn có những phản ứng phụ. Chúng tôi hy vọng những phương pháp thiên nhiên sẽ an toàn và hữu ích cho quý vị hơn trong việc giảm viêm khớp.
Tài liệu tham khảo: Phyllis A. Balch, CNC and James F. Balch, M.D. Prescription for Nutritional Healing, tr. 192, 193.
