Các trẻ em ở tuổi học trò chịu khó ăn điểm tâm đều đặn có chiều hướng giảm cân, chịu vận động thể dục nhiều hơn và chịu ăn các đồ ăn thanh sạch hơn so với các đồng bạn hay bỏ bê ăn sáng. Các nhà khảo cứu ở Mỹ đã công bố điều này.
Cuộc khảo sát có liên hệ tới 2,216 trẻ vị thành niên tại vùng Minnesota-St. Paul thuộc bang Minnesota đã được theo dõi trong vòng 5 năm nay qua cách ăn uống, trọng lượng thân thể và các lối sống thường nhật. Các em đều dưới tuổi 15 khi bắt đầu cuộc thực nghiệm này (có đăng trên tập san Pediatrics).
Người ta nghiệm ra các em ở lứa tuổi teen nếu ăn uống điểm tâm đều đặn thì chỉ số thân thể (BMI) sẽ giảm xuống (BMI chữ tắt của body mass index là cách đo trọng lượng thân thể liên hệ với chiều cao của con người). Các em nào hay quên ăn sáng thường nặng hơn trung bình 5 pounds (2.3 Kg) so với các em ăn sáng thường xuyên.
“Điều mà chúng tôi tìm thấy qua cuộc khảo nghiệm là những em ăn sáng đều đặn trên căn bản hàng ngày thì chúng lành mạnh hơn cả trong lối sống nói chung”, Mark Pereira thuộc khoa Y Tế công cộng tại đại học Minnesota, người chủ trì cuộc nghiên cứu cho thấy như vậy. Ông còn nói thêm, “các em còn hoạt động thân thể nhiều hơn và ăn uống các thức ăn thanh sạch nhiều hơn. Nhờ thế chúng đưa vào cơ thể lượng mỡ ít hơn, lượng mỡ máu (cholesterone) ít hơn, và lượng chất sơ cao hơn.”
Theo sự ước tính có khoảng 25% trẻ em Mỹ hay bỏ bê bữa ăn sáng, chính vì điều này làm tỷ lệ gia tăng nạn béo phì trong giới trẻ ngày nay. Có phần không ngoa khi nói những người bỏ ăn sáng hàng ngày thì có chiều hướng mập hơn những người chịu ăn sáng thường xuyên.
Nhà nghiên cứu Pereira cũng lý giải là nếu ăn uống no đủ trong buổi sáng, các người quen ăn điểm tâm dễ kiểm soát được khẩu vị của họ trong suốt cả ngày, lại có tác dụng ngăn ngừa được thói ăn uống chè chén trong các bữa ăn trưa và tối.
Trong khi theo dõi các ưu điểm của việc ăn sáng, Pereira cũng không khuyến khích các thiếu niên có thói hay bốc miếng doughnut bọc chocolate hoặc dầm cereal với kẹo giẻo đầy chất đường trong lúc ăn sáng vì thực sự mà nói cũng cần có sự chọn lựa lành mạnh chất chứa trong các bữa điểm tâm.
“Các loại ngũ cốc được chế tạo sẵn cho điểm tâm thường có lượng đường cao, nhưng cũng có nhiều chất sơ và dinh dưỡng tốt. Ta nên dùng chung với loại sữa ít chất béo (low-fat milk) hoặc các loại nước juice trái cây.” Tóm lại, cần có sự chọn lựa cân nhắc trong hàm lượng các đồ ăn trong các bữa ăn nói chung để đảm bảo hiệu quả cao nhất về mặt dinh dưỡng.
(Phỏng dịch từ Bản tin của Reuters do Will Dunham
thực hiện March 3, 2008).
0 1,418 2 minutes read
