5. Hột Hạnh Nhân, Bơ Hạnh Nhân hay Bơ Đậu Phụng
Hạnh nhân và bơ hạnh nhân cung cấp 7 gr. chất đạm (protein) trong một ounce (28.35gr.), cùng với dầu tốt và sinh tố E. Hai thứ này cũng có can-xi và mangan (magnesium). Bơ đậu phụng cũng có nhiều chất đạm, với 8 gr. trong một ounce. Trong khi các thứ bơ đậu này có nhiều ca-lo-ri hơn thịt bò, chúng cũng có nhiều chất đạm thực vật và được USDA khuyến khích dùng.
Kết Luận – Đừng quên . . .
Bạn cũng có thể dùng những thứ hột khác có nhiều chất đạm và amino acids như hột bí, hột chia, và ngay cả lúa mạch và quinoa. Xin hãy nhớ rằng thức ăn thực vật (plant-based foods) có tất cả mọi thứ chúng ta cần khi chúng ta ăn nhiều thứ khác nhau và ăn đủ trong một ngày.
Phối hợp tất cả những thức ăn này trong một ly sinh tố xay, có nhiều chất đạm mà cơ thế bạn cần, và bạn sẽ ngạc nhiên là ly sinh tố này cũng ngon nữa!
Nước Sinh tố nhiều chất đạm không thịt bò The No Beef Plant-Based Protein Smoothie
Vật liệu:
- 1 chén rau dền
- 1 chén bông cải xanh, cắt nhỏ,
- ½ chén các trái dâu đông lạnh (blueberries, strawberries)
- 1 muỗng canh bột cacao (có nhiều chất đạm và chất sắt hơn thịt bò)
- 2-3 muỗng canh hột gai dầu (hemp seeds)
- 1 muỗng canh bơ hạnh nhân sống hay bơ đậu phụng.
- 1 chén sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, hay nước trong.
- 5 miếng nước đá (ice cubes)
- 1 trái chuối
Cách làm: Bỏ tất cả vật liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, và thưởng thức.
Tài liệu sưu tầm trên mạng:
http:// www.onegreenplanet.org/natural-health/soy-free-vegan-foods-that-have-more-protein-than-beef/
