Trong sách Thi Thiên 139:14, chúng ta thấy sự kỳ diệu của Ðấng Tạo Hóa khi dựng nên cơ thể con người. Chính Ngài đã hứa sẽ gìn giữ cơ thể chúng ta hoạt động khỏe mạnh, nếu chúng ta tuân theo luật sức khỏe của Ngài. Mọi nguyên tắc liên quan đến cơ thể người ta cũng thiêng liêng và quan trọng như lời Chúa dạy. Mỗi vi phạm, xem thường đền Ðức Thánh Linh là vi phạm đến luật của Ðức Chúa Trời (Medical Ministry, tr. 121).
Thân ta, đền Ðức Thánh Linh,
Là nơi Chúa ngự phải tinh sạch hoài.
(Dọn Mình — Thơ Ðào Thanh Khiết)
Cơ Thể Kỳ Diệu
Không những Thượng Ðế đã dựng nên con người, mà còn tạo cho cơ thể khả năng phục hồi sức khỏe một cách kỳ diệu. Nhiều người lạm dụng cơ thể họ ngoài sức tưởng tượng, nhưng sau đó học lối dinh dưỡng đúng cách, cơ thể phục hồi trở lại và sống đời sống bình thường. Nhiều trẻ em gặp nạn đói, sau đó được nuôi dưỡng khỏe mạnh và trở thành những người hữu dụng trong xã hội.
Cơ thể con người được cấu tạo bởi lối chừng 35,000 tỷ tế bào. Mỗi giây khoảng 25,000 phản ứng hóa học (chemical reactions) xảy ra trong gần hết tất cả tế bào để giúp cơ thể hoạt động, từ sự suy nghĩ, ngủ, đến cử động như đi bộ. Trong khi bạn đọc bài này, thì có lối chừng 100,000 hồng huyết cầu đem dưỡng khí đến mỗi tế bào trong thân thể bạn.
Gần hết tế bào trong thân thể chúng ta được đổi mới trong khoảng chừng bảy tuần lễ. Chẳng hạn tế bào da tự thay đổi mỗi tháng một lần. Tế bào xương tự đổi mới mỗi ba tháng. Ðứng trên phương diện tế bào mà nói, chúng ta chỉ lối chừng bảy tuần lễ già!
Thật đáng tiếc, vì lối dinh dưỡng không đúng cách, vì uống nước không trong sạch, thở không khí ô nhiễm, hoặc thiếu hoạt động, v.v… khả năng phục hồi sức khỏe bị yếu đi và con người trở nên già trước tuổi.
Chỉ một ngoại lệ: tế bào óc không sinh sôi nẩy nở. Nhưng chúng ta có đủ số tế bào óc để sống từ 150 đến 200 năm.
Tầm Quan Trọng Của Sự Dinh Dưỡng
Mặc dầu tế bào tự thay đổi mỗi giây, mắt chúng ta không thể thấy sự biến chuyển không ngừng trong cơ thể được. Ví bằng chúng ta thấy được guồng máy kỳ diệu này, chúng ta sẽ nhận thức được sự quan trọng của sinh tố và khoáng chất trong việc phục hồi sức khỏe. Mỗi phản ứng hóa học trong cơ thể đòi hỏi một số sinh tố và khoáng chất cần thiết cho phản ứng này. Chỉ cần thiếu một chất dinh dưỡng chẳng hạn, phản ứng này bị ngưng trệ. Nếu một chất dinh dưỡng không đủ số lượng, phản ứng đó bị chậm lại.
Bởi thế nên, những thực phẩm có nhiều sinh tố và khoáng chất mà Ðấng Tạo Hóa đã lựa chọn cho chúng ta, như: ngũ cốc, trái cây, các thứ hột và rau đậu, rất cần thiết để bồi bổ sức khỏe. Nếu các thực phẩm nói trên trồng trên đất ít phì nhiêu, hoặc không dùng phân thiên nhiên thì phẩm chất các thực phẩm này không được hoàn hảo. Trong trường hợp này, chúng ta nên dùng thêm các loại dược thảo có nhiều sinh tố và khoáng chất thiên nhiên.
Ðào Thanh Khiết
