Bà Ellen White Đã Nói Gì?
Trong khi những tin tức được đăng lên hàng đầu trên toàn thế giới, sự xác định của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) không làm cho tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm ngạc nhiên vì họ ghi nhận rằng Bà White đã viết nhiều về những lợi ích của chế độ ăn chay trong nửa phần cuối thế kỷ thứ 19. Bà viết trong quyển sách Child Guidance (Hướng Dẫn Trẻ Em), “Thịt không bao giờ là thực phẩm tốt nhất; nhưng việc ăn thịt bây giờ lại nguy hiểm gấp đôi, vì bệnh ở thú vật đang gia tăng rất nhanh. Những người ăn thịt biết rất ít họ đang ăn gì. Nếu họ có thể thấy các con vật sống thế nào và biết chất lượng của thịt họ ăn, họ sẽ thấy thịt rất ghê tởm. Mọi người đang tiếp tục ăn thịt chứa đầy vi trùng lao và ung thư. Bệnh lao, ung thư và các bệnh gây tử vong khác từ đó đã lan tràn ra.” (Child Guidance, Nashville, Southern Pub. Assn., 1954, tr. 382).
Bác sĩ Peter N. Landless cho biết “thịt thú vật” bao gồm thịt đỏ đã được “làm đồ chua, phơi khô, hoặc tệ hơn” – Vào lúc lời khuyên này được đưa ra thì người ta chưa có tủ lạnh, và ngày nay sẽ tương đương với thịt chế biến.
Bà White, người mà tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm tin rằng được ơn tiên tri, đã viết trong quyển sách nói trên là thịt sẽ trở nên ô nhiễm hơn khi trái đất gần ngày cuối cùng và tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm sẽ ngừng ăn thịt. Bà nói, “Thịt sẽ không còn là một phần trong chế độ ăn uống của họ. Chúng ta nên nhớ điều này và cố gắng không ngừng để thực hành điều đó. Tôi không thể nghĩ rằng trong vấn đề ăn thịt chúng ta đang sống hòa hợp với ánh sáng mà Đức Chúa Trời đã vui lòng ban cho chúng ta.” (như trên, tr. 383)
Bác sĩ Landless nói, ngày nay chỉ có một số nhỏ trong số gần 19 triệu thành viên của hội thánh theo chế độ ăn chay. Hội thánh Cơ Đốc Phục Lâm không cấm ăn thịt, ngoại trừ thịt heo, các loại hải sản và các thứ thịt khác được chỉ định là ô uế trong sách Lê-vi-Ký, chương 11.
Các Cuộc Nghiên cứu Của Hội Thánh Cơ Đốc Phục Lâm xác nhận
Lời tuyên bố của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xác định cuộc nghiên cứu nổi tiếng quốc tế về chế độ ăn chay do Đại học Loma Linda thực hiện. Sự phân tích từ cuộc Nghiên cứu-2 của Chương Trình Y tế Cơ Đốc Phục Lâm (Adventist Health Study-2) được xuất bản trong tạp chí JAMA Internal Medicine tháng ba năm 2015 cho thấy chế độ ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già tới 22 phần trăm, trong khi cuộc nghiên cứu trước đây của Adventist Health Study-1 liên kết việc ăn thịt với nguy cơ cao hơn về ung thư ruột già.
Tiến sĩ Michael Orlich, người nghiên cứu chính của Adventist Health Study-2, nói rằng sự đánh giá (evaluation) mới của WHO là “quan trọng và cần được tất cả những ai lựa chọn chế độ ăn uống và đề nghị chế độ dinh dưỡng xem xét.” Gary Fraser, điều tra viên chính của Adventist Health Study-2, thách thức tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm không những tránh ăn thịt nhưng cũng phải ăn các loại trái cây và rau củ. “ Ông nói, “Điều quan trọng không kém là ăn các loại thực phẩm như rau củ, trái cây, các thứ hạt và các loại đậu,. Thịt không chỉ gây ra các vấn đề trực tiếp, mà thường thay thế các loại thực phẩm khác tích cực làm giảm nguy cơ gây bệnh.”
Trích Andrew McChesney, Adventist World, December 2015, World Report, tr. 4.
