Trong số các bệnh chết người, ung thư có lẽ đáng sợ hơn cả. Nhiều khi, người bị bệnh chết dần mòn, đau đớn và thật tốn kém cho bênh nhân cũng như thân nhân. Kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu về việc khám bệnh và điều trị bệnh nhân cho thấy, ung thư phần lớn là do lối sống (lifestyle related disease).
Ung thư thường liên hệ đến sự dùng nhiều mỡ (high-fat), nhiều chất đạm trong thịt (high-animal protein), và dùng ít chất xơ (low-fiber diet). [Hút thuôc lá cũng có thể ảnh hưởng đến ung thư phổi.]
Sau đây là thống kê về ung thư: Trong năm 1998, có 564,800 người Hoa Kỳ chết vì ung thư, hơn 1,500 người mỗi ngày. Cứ 4 người chết trong nước Mỹ thì có 1 người chết vì ung thư. Ung thư phổi đứng hàng đầu, thứ đến là ung thư ruột già và hậu môn.
AP 9/27/1998.
