Hãy coi chừng! Có rất nhiều siêu vi trùng (super bugs) truyền bệnh! Sự gia tăng tỉ lệ các vi khuẩn, mà các thuốc kháng sinh (antibiotics) không thể tiêu diệt hoặc ngăn ngừa sự bành trướng, là một khó khăn lớn trong thập niên nầy.
Hiện nay, củ tỏi được một số nhà nghiên cứu loan tin khả quan trong việc chống lại các siêu vi trùng ấy.Theo Các Trung tâm Chế ngự và Phòng ngừa Bệnh tật (Centers for Disease Control and Prevention) tại Atlanta, trong năm 1992 có 13,300 bệnh nhân tại các bệnh viện ở Hoa Kỳ chết vì nhiễm độc bởi các vi khuẩn mà thuốc kháng sinh không chận đứng được.
Một cuộc nghiên cứu gần đây báo cáo rằng: Trong phòng thí nghiệm, nước tỏi tươi (ép ra) — dầu cho pha loãng đến 250 phần nước lã — vẫn còn diệt được một số vi khuẩn, kể cả các vi khuẩn có sức kháng cự lại đa số hoặc tâát cả các thuốc kháng sinh. Trong số các vi khuẩn bị tiêu diệt là: E. coli, streptococcus và pneumococcus.
Không còn nghi ngờ gì nữa, chất allicin trong tỏi là thành phần có hoạt tính (active ingredient) chống vi khuẩn trong số các thực phẩm thiên nhiên.
Pediatrics Infectious Disease Journal 12:7, 1994.
